Коктейли-аперитивы

Достоверно известно, что первое упоминание слова "коктейль" встречается в периодическом нью-йоркском издании "The Ballance", где в мае 1806 года было дано определение этого слова: "Коктейль представляет собой стимулирующий напиток, состоящий из различных крепкоалкогольных напитков, сахара и горьких настоек".

В отличие от других смэшанных напитков в рецептах коктейлей не принято указывать точное количество всех компонентов. Приводят только пропорции основных частей (1/2, 1/3, 1/4 и т.п.). Приготавливая коктейли, помните, что объем одной порции не должен превышать 75-90 см³.

Название коктейли-аперетивы происходит от латинского слова apertus - открывающий, то есть открывающий трапезу. У каждой нации сложились определенные представления о том, какой из коктейлей лучше способствует появлению аппетита. Например, англичане и американцы предпочитают Мартини драй или Манхеттен, итальянцы - Негрони, французы - Дюбоннэ.

Коктейли-аперитивы, приведенные на сайте, сгруппированы по преобладающему в рецепте напитку. Это довольно крепкие напитки с большим содержанием спирта, поэтому пить их через соломинку не рекомендуется.