|
|
Коктейли сауэр относятся к группе коктейлей-диджестивов. От латинского digestivus - напиток или средство, способствующее пищеварению. По-английски sour - кислый. Свое название эта подгруппа коктейлей получила из-за общего признака - кислого вкуса. Он создается благодаря тому, что в рецептуру этих коктейлей входят цитрусовые соки. Когда-то коктейли сауэр приготавливали, используя только лимонный сок, сахарный сироп и один из крепкоалкогольных напитков. Сегодня рецептура этих коктейлей не столь строга. Для их приготовления применяют самые разные кислые соки и их смеси. Наряду с крепкоалкогольными напитками используют и вина, вместо сахарного сиропа - другие виды сиропов, ликеры, наливки и многое другое.
Коктейли сауэр готовят в шейкере. Подают их, как правило, в рюмке, специально предназначенной для этих коктейлей. Особое внимание уделяют их декоративному оформлению, украшая рюмку "наледью", ломтиками лимона или апельсина, вишней и многим другим. Пьют коктейли сауэр через соломинку.
|
|
|
